LINIKATA.COM, JEPARA – Dikenal dengan aneka kuliner olahan hasil laut, Kabupaten Jepara, memiliki makanan khas yakni sop udang. Sajian kuliner segar berkuah kaya rempah ini menjadi favorit penduduk lokal maupun wisatawan.
Dengan kuah bening, kesegaran kuliner ini dijamin menggugah selera bagi penikmatnya. Salah satu tempat yang bisa menjadi jujugan adalah Warung Makan Bu Masmi di Jalan Jepara-Kudus atau tidak jauh dari Tugu Bundaran Ngabul, Desa Ngabul, Kecamatan Tahunan, Kabupaten Jepara.
Biasanya menu satu ini disajikan selagi panas, satu porsi berisikan nasi, udang, dilengkapi potongan sayur kubis, wortel dan guyuran kuah bening kaya rempah serta tahu goreng yang direbus. Tak lupa taburan bawang goreng untuk menambah sedap segarnya sop udang khas Bumi Kartini.
Baca juga: Nikmatnya Blekok Goreng, Kuliner Pati yang Tak Bisa Dijumpai Tiap Hari
Bagi yang punya selera pedas, bisa menambah sambal sesuai takarannya masing-masing serta kecap secukupnya di meja saji. Lauk tambahannya pun beragam, mulai aneka gorengan, sate jeroan, serta tentunnya yang paling banyak diincar pelanggan yakni gimbal udang yang renyah.
Pemilik warung, Masmi, menjelaskan, kunci cita rasa sop udang berada pada resep yang dijaga turun temurun, yakni bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, pala dan rempah-rempah lainnya. Tak jarang, dalam sehari warung makan sederhana satu ini mampu menghabiskan hingga 200 posri bahkan jika akhir pekan atau hari libur bisa mencapai 300 porsi.
“Udangnya direbus dulu baru dikupas terus di goreng, kuahnya sama kaya sop daging, bumbunya merica, pala, bawang putih. Sehari 200 porsi, kalau ramai sampai 300 porsi,” ungkap Masmi, beberapa waktu lalu.
Harganya pun cukup terjangkau, satu porsi sop udang hanya Rp20 ribu. Bagi anda yang tidak suka udang, disiapkan juga sop daging sapi maupun ayam.
Salah satu pelanggan, Sulaikah mengaku sengaja menyempatkan menikmati kuliner khas satu ini sebelum balik ke Medan bersama rombongan satu keluarga.
Baca juga: Wajib Dicoba, Kuliner Segar Ikan Laut Barakuda yang Dimasak Pindang Srani di Kudus
“Makan sop udang sama satu keluarga dari Medan, kebetulan ada acara keluarga dan wisata di Jepara. Di Medan enggak ada makanya sebelum balik kita sempetin ke sini,” ujar Sulaikah.
Sohib, pelanggan asal Jakarta menyebut, setiap pulang kampung selalu menyempatkan menikmati sop udang yang legendaris sejak 20 tahun silam.
“Biasanya kan sop ayam daging gitu kan sudah biasa, ini sop udang khas Jepara. Soale, kan, sudah lama juga belum cicipi, pokokya enak banget ini,” kata Sohib. (LK6)
Editor: Ahmad Muhlisin
